| 16 Novembre 2013
Grâce à une investigation affinée des changements qui apparaissent au cours du vieillissement, et en s’intéressant conjointement à la nutrition et à la sensorialité, AUPALESENS a permis de mettre en évidence les facteurs intervenant dans la dénutrition en institution, et l’efficacité de leviers sensoriels pour augmenter le plaisir et la prise alimentaire des personnes âgées. Participez à ce colloque de restitution, co-organisé par l’Inra, le CHU de Dijon, l’ESA d’Angers et Vitagora®, en présence des équipes de recherche pluridisciplinaires engagées dans ce programme, pour en découvrir les résultats, les faits marquants, les produits innovants qui en sont nés, et des recommandations simples et peu coûteuses à intégrer à l’environnement des repas, pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées en institutions. Retrouvez le programme complet du colloque Un retransmission en direct est prévue par visio-conférence depuis l’ESA d’Angers mardi 26 novembre 2013 de de 9h à 17h
La dénutrition touche 15 à 30% des personnes âgées hébergées en institution et 50% de celles hospitalisées. Le programme AUPALESENS, co-labellisé par les pôles de compétitivité Valorial® et Vitagora®, et soutenu par l’Agence Nationale de la Recherche (ANR), a pour objectif d’améliorer le plaisir alimentaire de la personne âgée pour lutter contre la dénutrition et ainsi contribuer au mieux vieillir.
https://colloque.inra.fr/aupalesens
Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA), Bâtiment Centre des Sciences du Goût
9E boulevard Jeanne d’Arc, 21000 Dijon
