| 29 Octobre 2013
L’huile de palme suscite toujours la controverse et les amendements parlementaires pour la taxer. Distributeurs, industriels et consommateurs s’interrogent sur les effets pour la santé de cette graisse que l’on trouve dans notre alimentation. C’est dans ce contexte que l’Institut de Recherche Clinique réunit des experts scientifiques et des politiques, le 5 Novembre à 9h30, à l’Espace Bellechasse, Paris 7ème, pour traiter de la question «Huile de palme et santé». Et répondre, clairement, à la question « L’huile de palme présente-t-elle un danger pour notre santé ? »
Téléchargez le programme détaillé Apporter un éclairage sur les hypothèses de risque Si la « taxe Nutella » n’a pas été votée cette année, il s’en est fallu de peu. En effet, dans l’amendement n°649, présenté à l’Assemblée Nationale le 18 octobre 2013, il est affirmé que « la consommation (et a fortiori la surconsommation) des acides gras saturés contenus dans l’huile de palme accroissent le risque de survenue d’une maladie cardiovasculaire et de la maladie d’Alzheimer. » Tous les doutes ne sont pas levés et les députés qui n’ont pas eu gain de cause affirment ne pas vouloir abandonner le projet. Il existe désormais des soupçons, outre les maladies cardio-vasculaires, de maladie d’Alzheimer…. Les experts réunis par l’Institut de Recherche Clinique apporteront leurs éclairages sur ces soupçons. Après une introduction de Louis-Marie Houdebine (Directeur de recherche à l’INRA et ancien expert de l’ANSES), le professeur Jean-Michel Lecerf (Endocrinologue, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille) posera la question des effets des acides gras saturés et de l’huile de palme sur la santé cardio-vasculaire. Jean-Paul Jamet (Agronomme spécialiste de la nutrition humaine et végétale, membre de l’Académie d’Agriculture) exposera les propriétés technologiques de l’huiles de palme dans l'univers agricole et alimentaire mondial. Enfin, Guy André Pelouze (Chirurgien thoracique et cardiovasculaire) examinera les facteurs de l'athérosclérose et le rôle des acides gras saturés. Ces exposés permettront d’effectuer l’état des lieux des connaissances. Le débat sera enrichi des questions de la salle. Aiguiller les politiques et informer les consommateurs Des responsables politiques s’interrogent sur la pertinence d’une taxe comportementale alimentaire. Faut-il taxer certains aliments afin de réguler leur consommation ? Et si oui, en fonction de quels critères, notamment scientifiques ? Avant même ce type de taxation, comment informer l’opinion ? Jean-Yves Le Déaut, vice-président de l’Office parlementaire des choix scientifiques et techniques, nous fera l’honneur de sa présence pour répondre à cette question. Un débat ouvert à tous Politiques, médias, professionnels et universitaires, sont invités à participer à cette matinée d’information et d’échanges. Pour vous inscrire, merci d’utiliser notre service de réservation ou prenez directement contact avec notre service de presse. L’institut de recherche clinique est une association loi de 1901 dont l’objectif est de développer la recherche en cardiologie et en angéïologie. Cet institut a été fondé par Guy André Pelouze, chirurgien thoracique et cardiovasculaire.
